사람들이 하나둘씩 외투를 벗고 다니는 것을 보니 어느새 추운 겨울이 지나가고 봄이 찾아왔나 봅니다. 따뜻한 봄을 기다린 이유 중 하나가 파릇파릇한 봄나물을 먹을 수 있다는 것인데요.하루라도 일찍 봄나물을 만나고 싶은 마음에 직접 산과 들을 찾아다니시는 분들이 꼭 알아둬야 할 것들이 있습니다. 바로 봄나물과 헷갈리기 쉬운 독초들입니다.겉보기에 구분하기 어려워 자칫 독초를 산나물로 오인해 섭취했다가 탈이 나는 사례가 종종 발생하곤 하는데요. 지난 10년 동안 이로 인해 발생한 식중독 사건만 25건이며 이 중 사망 사례도 3건이나 된다고
'돌에 살면서 번진다'하여 이름이 붙은 돌나물. 봄에 먹는 대표적인 봄나물인데요. 2~5월 사이의 어린순을 채취하여 먹습니다.돌나물은 자생력과 번식력이 강해 산과 들에서 쉽게 볼 수 있는데 수분이 풍부하고, 상큼하고 독특한 향미가 있으며 아삭한 식감이 매력적이에요.봄나물은 우유의 2배에 달하는 칼슘과 수박보다 많은 양의 수분을 함유하고 있어 우리 몸에 좋은 식재료입니다.그럼 돌나물의 효능과 손질법을 알아볼까요?돌나물은 칼슘과 인산, 비타민 C가 풍부해 춘곤증과 피로 해소에 도움을 줍니다.또한 콜레스테롤 수치를 낮춰준다